こんにちは。
北陸の桜は満開を過ぎ、葉桜になってきました。
なのになかなか寒い日が続いています。

さてみなさん、むらさき芋はご存知ですか？
むらさき芋はその鮮やかな色からスイーツでは定番になってきましたね。

きのう、さつまいもとかぼちゃのマッシュサラダを作ろうと思い、
何気なく、さつまいもをレンジでふかしてマッシュしようとしたところ
！！！！！
割った面がものすごい濃い紫色でした。
そうなんですね、それはむらさき芋だったんです。
まったく知らずに調理していたので、心から驚きました。

その結果、カボチャとさつまいもの淡い黄色にレーズンの紫を加えた
おいしそうな色合いの料理が出来上がるはずが
ムラサキ一辺倒の怖い物体になってしまいました。
味がまずまずだっただけにトホホです。